A légzőszervi frissítő csomagolás fontossága a gyümölcs- és zöldségtermékek megőrzésében
Mi egy nagy nyomtatási cég Shenzhen Kína. Minden könyv kiadványt, keménykötésű könyvnyomtatást, papíros könyvnyomtatást, keménykötésű notebookot, sprial könyvnyomtatást, nyerges könyvnyomtatást, füzetnyomtatást, csomagoló dobozot, naptárakat, mindenféle PVC-t, termékismertetőt, jegyzetet, gyermekkönyvet, matricát, minden különféle speciális papír színnyomó termékek, játékkártyák és így tovább.
További információkért látogasson el a webhelyre
http://www.joyful-printing.com. Csak ENG
http://www.joyful-printing.net
http://www.joyful-printing.org
e-mail: info@joyful-printing.net
A friss gyümölcs- és zöldségtermékek frissen tartott technológiája viszonylag érett technológia a fejlett országokban és régiókban, mint például Európában és az Egyesült Államokban, és több mint 20 éve van. Az ilyen technológiákat azonban nem használták széles körben a kínai piacon. Az európai és amerikai piacokon az előkezelt gyümölcsök és zöldségek eltarthatósági ideje általában 1-3 hét (a hideg lánc állapotában 0 és 4 ° C között), míg a kínai előkezelt zöldségek eltarthatósága mindössze 3 nap. a teljes hideglánc állapotában. Ez nagymértékben korlátozza a friss gyümölcs- és zöldségtermékek logisztikai és értékesítési kínálatát, és rendkívül könnyű az erőforrások óriási pazarlása.
Ezért nagyon fontos lett egy olyan légzőszervi frissítő csomag kidolgozása, amely alkalmas a gyümölcs- és zöldségtermékek megőrzésére Kínában. Ebben a tanulmányban a szerző megvizsgálta a friss lég- és zöldségtermékek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a friss, frissen tartós csomagolást lélegző friss gyümölcs- és zöldségtermékek eltarthatósági idejének meghosszabbítását. Szeretnék megosztani veletek, remélem, hogy az iparági kutatási és fejlesztési termékek inspirálják.
A légzőszervi friss tartályok tervezése
A légzőszervi frissítő csomagolóanyagok tervezési folyamata négy lépésre osztható: 1 a gyümölcs- és zöldségtermékek légzési folyamatának tanulmányozása és a légzést befolyásoló tényezők; 2 az ügyfelek csomagolási igényeinek átfogó megfontolása, beleértve a kapacitást, a gépeket, a tárolást és a szállítási környezetet stb .; 3 a gyümölcs- és zöldségtermékek szerint Légzési ráta, jól megtervezett csomagolási szerkezet és csomagolási légzési arány; 4 tényleges vizsgálat ellenőrzi az eltarthatóság meghosszabbításának hatását.
1. A gyümölcs- és zöldségtermékek légzési folyamata
Akár újonnan betakarított gyümölcs- és zöldségtermék, akár előfeldolgozott termék, életben van, és az egész életciklus alatt lélegzik. A gyümölcs- és zöldségtermékek légzése két kategóriába sorolható, nevezetesen az aerob és az anaerob légzés (a két szempont bevezetésének alapjai, nem fogom megismételni őket), ezek a két légzési mód befolyásolják a csomag megőrzési hatását. .
2. A gyümölcs- és zöldségtermékek légzési sebességét és eltarthatóságát befolyásoló tényezők elemzése
A gyümölcs- és zöldségtermékek légzési aránya közvetlenül befolyásolja az eltarthatósági idejét. Minél magasabb a légzési sebesség, annál gyorsabb a korróziós ráta, és minél rövidebb az eltarthatósági idő, és fordítva. A gyümölcs- és zöldségtermékek légzési gyakoriságát befolyásoló tényezők a következők.
(1) Termékkategória
A termék típusa a legnagyobb tényező, amely befolyásolja a légzési sebességet. Például a leveles zöldségek légzési aránya lényegesen magasabb, mint a sárgarépa és más gyökérzöldség.
(2) A termékek feldolgozása és előkezelése
Például, hámozott, aprított és mosott burgonya selyem, a légzési arány lényegesen gyorsabb, mint az egész burgonya. Ez azt jelenti, hogy minden olyan kezelés, amely elpusztítja a termék integritását, mint például a vágás, dörzsölés stb., Felgyorsítja a termék légzési sebességét.
(3) A termék környezeti hőmérséklete
A termék környezeti hőmérsékletének minden 10 ° C-os emelkedése esetén a légzési sebesség 2-3-szor nő.
(4) Környezeti oxigén / szén-dioxid tartalom
A környezet oxigéntartalma magas, a gyümölcs- és zöldségtermékek légzési aránya gyors, és fordítva. A lélegeztető és frissen tartó csomagolási technológia a csomagolóanyag oxigén / szén-dioxid-tartalmát a csomagolófólia lélegeztetésével állítja be, hogy a gyümölcs- és zöldségtermékek eltarthatóságát meghosszabbítsa.
(5) Mezőgazdasági tényezők, mint például a növények termesztési feltételei és évszakai
Ezek a szempontok a gyümölcs- és zöldségtermékek eredetétől függenek, de a származást nehéz megváltoztatni és számszerűsíteni.
(6) Lejárat a szedés időpontjában
Túl öreg vagy túl öreg termékek esetén a légzési sebesség nagyon gyors lesz.
(7) Mikroorganizmusok
A gyümölcs- és zöldségtermékek felületén növekvő mikroorganizmusok felgyorsítják a bomlás folyamatát.
(8) Etiléntartalom a környezetben
Az etilén katalizátora a gyümölcs- és zöldségtermékek „öregedésének”. Egyes termékek nagyon érzékenyek az etilénre, és egyes termékek maguk is etilént termelnek.
A gyümölcs- és zöldségtermékek megőrzési technológiája átfogó technológia, és csak akkor, ha a különböző kapcsolatokat megfelelően szabályozzák, a kívánt hatást elérhetjük. A gyümölcsök és zöldségek megőrzésének egyik alapvető feladata a megfelelő lélegzési sebességgel rendelkező friss tartályok tervezése, míg a légzésmentes csomagolás nem érheti el a megőrzési hatást.
3. Légzés és friss tartás csomagolás
A légzőszervi friss csomagolás tervezésének átfogóan figyelembe kell vennie a gyümölcs- és zöldségtermékek légzésvédelmének követelményeit, valamint a fogyasztók csomagolásra vonatkozó alapvető funkcionális követelményeit.
(1) Légzőszervi megőrzési követelmények
A légzőszervi friss tartósító csomagolásnak ki kell töltenie a gyümölcs- és zöldségtermékekből kilépő szén-dioxidot, és belélegeznie kell a gyümölcs- és zöldségtermékek aerob légzéséhez szükséges oxigént; el kell kerülni az anaerob légzés előfordulását, és a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell az aerob légzés sebességét.
(2) Vízeloszlási veszteségre vonatkozó követelmények
A légzőszervi friss tartósító csomagolásnak csökkentenie kell a vízveszteséget, meg kell akadályoznia a gyümölcs- és zöldségtermékek csótányokká válását, és éles állapotban kell tartania.
(3) Alapvető csomagolási követelmények
A légzőszervi friss tartós csomagolásnak jó mechanikai szilárdsággal kell rendelkeznie, jól működhet a csomagolóeszközökön, és jó hőszigetelő hatása van. Azt is figyelembe kell vennie az olyan tulajdonságokat, mint az átláthatóság és a vízálló köd.
4. Légzésvédelem csomagolási teszt ellenőrzése
A fenti elemzésből kitűnik, hogy a légzőszervi friss tartályt kifejezetten a meghatározott csomagolt termékek különböző igényeinek megfelelően kell megtervezni és illeszteni, különös tekintettel a gyümölcs- és zöldségtermékek légzési sebességére. Ezért a tervezett csomagolás tesztelése és ellenőrzése a csomagolás tervezésének egyik fontos szempontja, és egy olyan folyamat is, amely vizuálisan magyarázhatja a frissen tartó csomagolás légzés funkcióját az adatokkal.
A tesztellenőrzési folyamatnak a valós tartalmat kell csomagolnia, és valós szimulációs teszteket kell végrehajtania a tárolási, szállítási és értékesítési kapcsolatokon. Az ellenőrzési folyamat teszt tartalma általában két szempontból áll: az egyik az oxigén- / szén-dioxid-tartalom az adatcsomagban; a másik a csomagolt termék teljesítményének átfogó értékelése, általában a szag, a megjelenés, az érzés és így tovább. Természetesen, ha egyszerre tesztelhetünk olyan indikátorokat, mint a mikrobák és a specifikus összetétel változások, a teszt eredményei tökéletesebbek lesznek.
Az 1. ábra és a 2. ábra az ideális légzőszervi csomagolásban és a nem tartósító csomagban az oxigén / szén-dioxid tartalom görbéket mutatja. Az ideális légzésfrissítő csomag a zacskóban lévő oxigént alacsony szinten tudja tartani, és a szén-dioxid magas szinten van. A lassú aerob légzési folyamat fennmarad; a friss tartósító csomagolás helyett a csomagolás zsákban lévő gáztartalom nem állítható be, a csomagolózsákban lévő oxigén gyorsan elfogy, és a gyümölcs- és zöldségtermékek belépnek az anaerob légzési folyamatba, és ezáltal a gyümölcs- és zöldségtermékek gyorsan zsákmány.
A szójabab hajtások normál hőmérsékletű légzésvédő csomagolás esettanulmány
A légzőszervi friss csomagolás fent említett tervezése alapján a szerző kutatást és elemzést készített egy sárga babcsíra légzőszervi friss csomagolásról. A szójabab hajtások tárolási és szállítási környezete normális hőmérséklet, a dél-kínai nyáron a normál hőmérséklet pedig azt jelenti, hogy a termék hosszú ideig körülbelül 30 ° C hőmérsékleten lesz. Ez a helyzet különbözik az európai és amerikai piacokon a hideglánc egész folyamatától, de a fenti elmélet szerint kiterjeszthető a szójabab hajtások hosszú élettartamának meghosszabbítása érdekében egy ésszerű légzésfrissítő csomagoláson keresztül.
1. A friss szójababcsomagolás eredeti állapota
A csomagolásban lévő termék friss, szójabab hajtások, amelyek súlya 300 g. Az eredeti csomagolófólia szokásos PP film. A tárolási és szállítási feltételek normális hőmérsékleti környezet, és az eredeti tárolási idő <15>
Vásárlói leírás: Az értékesítési folyamat során a babcsíra savanyú szagot bocsát ki, csak az ízek elfogadható tartományon belüli szabályozására.
A szójabab hajtások eredeti gyártását és értékesítését a 3. ábra mutatja.
2. Vevő elvárásai a légzőszervi friss tartályok számára
Tartsa a meglévő működési kapcsolatokat változatlanul, hogy a szójabab hajtások tárolási ideje szobahőmérsékleten stabil legyen 24 órán keresztül.
3. A légzőszervi friss tartályok fejlesztése és tesztelése
Az elméleti elemzések és számítások alapján a szójababra vonatkozó megfelelő légzőszervi friss csomagolást terveztük. Az összehasonlító vizsgálathoz és elemzéshez az eredeti csomagolófóliát és a légzőszervi frissítő csomagolófóliát hasonlítottuk össze és teszteltük, és az összehasonlításhoz egy másik, alacsonyabb légzési arányú filmet használtunk.
(1) A csomagolóanyag tesztelése
Az eredeti film az eredeti rendes PP film, melyet az ügyfél készít; Az A film egy újonnan kialakított légzőszervi frissítő csomagolófólia; a B film egy légzőszervi frissítő csomagolófólia, amelynek az A film kb.
(2) Tesztellenőrzési feltételek
Súlyosabb körülmények között összehasonlítottuk az eredeti film, az A film és a B film háromféle csomagolófilmet. A vizsgálati körülmények a következők.
Csomagolási termékek: 300 g babcsíra egyszerre online; teszteljük a környezeti hőmérsékletet 27 ~ 30 ° C-on, tartsuk a hőmérsékletet, ne jégkockát lehűljön; Csomagolási idő: a szokásos termékekkel összhangban, este 21:00 órakor csomagolva.
Ez a tesztfeltétel igényesebb, mint az ügyfél eredeti logisztikája és értékesítése. Mivel a csomagolási vizsgálati eljárás 27–30 ° C magas hőmérsékleten zajlott le, és az ügyfél hagyományos logisztikai kapcsolatai általában jégkockákat használnak, hogy lehűlhessenek, mielőtt a szupermarket-értékesítés megérkezne, a termékkörnyezet kb. ° C.
(3) Oxigén / szén-dioxid tartalom követési vizsgálat és elemzés
A mért oxigén / széndioxid tartalom görbét a 4. és 5. ábrán mutatjuk be. óra, azaz gyorsan belép egy anaerob légzési állapotba. Az anaerob légzés előrehaladtával a csomagban lévő szén-dioxid mennyisége továbbra is körülbelül 50% -ra emelkedik. 18 óra elteltével a tartalom teljesen korrupt és nem fogyasztható.
Az A film egy bizonyos mennyiségű oxigént tart a babcsíra betöltése után 24 órán belül, fenntartva a babcsíra lassú csírázását, és a szén-dioxid-tartalom akár 20% -tól 25% -ig terjed.
A B film légzőszervi frissítő csomagolófólia, de a légzési arány körülbelül az A filméé. A babcsíra 15 órás betöltése után a belső oxigéntartalmat rendkívül alacsony szintre mérjük, és a babcsíra az anaerob légzésbe lépett, és végül elrontotta.
(4) A szójabab hajtások átfogó értékelése
A vizsgálat során elvégeztük a babcsíra kinyitásának átfogó értékelését, és az értékelési eredményeket az 1. táblázatban mutatjuk be. szempontokat.
A lélegző műanyag csomagolás eltarthatósága: 24 óra elteltével a termék állapota még mindig nagyon jó, vagyis a tényleges eltarthatósági idő jóval meghaladja a 24 órát.
Szagkülönbség: A normál csomagolásban lévő szójabimbók mindig savanyúak és büdösek; míg a légzési friss csomagolásban lévő babcsíra friss marad.
A szín és a megjelenés különbségei: A babcsírák színe a közönséges csomagolásban sötétebbé és folyékonyabbá válik, és a korrupció jelei nyilvánvalóak; a sárga babcsíra a légzőszervi frissítő csomagban enyhén zöldes, a romlás jelei nélkül, mint például enyhe növekedés és öregedés jelei.
Összefoglalva
A szójabab friss burgonya frissítő csomagolásának vizsgálati elemzésével az alábbi következtetéseket vonhatjuk le.
(1) A légzőszervi friss tartósító csomagolási technológia hatékonyan meghosszabbíthatja a gyümölcs- és zöldségtermékek eltarthatóságát.
(2) A légzőszervi frissítő csomag légzési arányának meg kell egyeznie a gyümölcs- és zöldségtermékek légzési sebességével, különben a gyümölcs- és zöldségtermékek eltarthatóságának meghosszabbítása nem nyilvánvaló.
(3) A kívánt friss frissítési hatás elérése érdekében a gyümölcs- és zöldségtermékek légzőszervi frissítő csomagolását a termék légzési jellemzőinek megfelelően kell megtervezni és tesztelni.